Riso e prezzemolo

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07/07/2014

Riso e prezzemolo
Ingredienti per 4 persone:
Riso per minestre (tipo vialone nano), 250 gr
Prezzemolo 1 grande ciuffo
Salvia 2 foglie
Burro 30 gr
Sale
Brodo di Carne 1,5 lt

Preparazione
Per preparare il riso e prezzemolo, iniziate con la preparazione di un buon brodo di carne. Portatelo poi a bollore in un tegame capiente e aggiungete il riso. Fate cuocere il riso per circa 15 minuti, nel frattempo pulite due foglie di salvia e un mazzetto di prezzemolo e tritatele grossolanamente con un coltello. Trascorso il tempo necessario alla cottura del riso, aggiustate eventualmente di sale, spegnete il fuoco e aggiungete il burro e il prezzemolo e la salvia tritati. Mescolate bene e servite il riso e prezzemolo ben caldo, spolverizzando ogni piatto con abbondante grana grattugiato.

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