La Befana è passata… Valceno in Tavola è tornata!

08/01/2009

Dopo le abbuffate delle festività natalizie… l’importante è non perdere l’abitudine!! La rassegna gastronomica Valceno in Tavola torna più ghiotta che mai da venerdì 9 a domenica 11 gennaio 2009, alla Trattoria Fopla da Gelsy di Fopla di Specchio di Solignano (tel. 0525.58160).
Venerdì per la cena e sabato e domenica a pranzo e a cena aspetta gli amanti del porco in tutte le salse per servire ghiottonerie eccezionali.
Si comincia con lardo pesto, polentina stesa con salamino, salame fritto e salumi con torta fritta, seguiti da tortelli di Sua Maestà e gnocchi con funghi e salamino.
Ecco poi il trionfo del maiale con piedi e cotechino lessi con salsa di mele, stinco di maiale arrosto con patate, guancialini in umido con verdure e cotiche con fagioli. Si beve vino bianco e rosso, e si termina con torte della casa, vino bianco e rosso, caffè e digestivo.
Il prezzo è di 28 euro a persona tutto compreso e la prenotazione è obbligatoria. Per celebrare i 15 anni della rassegna gastronomica sono inoltre stati realizzati gadget come calendari e magliette, naturalmente dedicati al suino, che si troveranno in vendita nei ristoranti che aderiscono all’iniziativa.
La rassegna, curata da Parma Turismi, è organizzata dalla Pro Loco di Varano de’ Melegari in collaborazione con le amministrazioni comunali, la Provincia di Parma, la Comunità Montana delle valli del Taro e del Ceno e con il sostegno di Banca Monte Parma.

Per informazioni e per ricevere il catalogo della rassegna:
Parma Turismi tel. 0521.228152 e-mail info@parmaturismi.it
Oppure Ufficio Iat di Fornovo, tel. 0525.2599 e-mail prolocofo@libero.it