Salso è tappa del “Panettone d’Estate”

25/07/2014
h.15.50

Il progetto per destagionalizzare il panettone di Davide Paolini, il Gastronauta, arriva anche in provincia di Parma con venti pasticceri da tutta Italia.
A Salsomaggiore Terme, lunedì 4 agosto alle ore 21, si darà il via alla celebrazione del panettone, dolce meneghino che Davide Paolini (giornalista del Sole 24 Ore e Radio 24) da anni destagionalizza promuovendone il consumo anche durante in mesi più caldi attraverso road-show e manifestazioni di piazza.
“La notte dei maestri del lievito madre” è il titolo della serata salsese dove una ventina di pasticceri da tutta Italia, capitanati da Claudio Gatti della Pasticceria Tabiano, presenteranno in piazza Berzieri i loro lievitati naturali.
L’evento, che è stato fortemente voluto dal titolare della Pasticceria Tabiano, vedrà tra i suoi protagonisti alcuni pasticceri considerati tra i più grandi maestri del settore come Achille Zoia (Cologno Monzese), Gino Fabbri (Bologna), Alfonso Pepe (Sant’Egidio del Monte Albino – SA), Renato Bosco (Verona) e Paolo Sacchetti (Prato).
Salsomaggiore Terme, città del benessere che pone particolare attenzione alla qualità dei prodotti, naturali e a chilometri zero, delle aziende agricole locali utilizzati in gastronomia e pasticceria (basta ricordare il sale ottenuto dall’acqua termale che ha visto un felice utilizzo a tavola e nei prodotti della norcineria del territorio), è particolarmente lieta di ospitare questo importante appuntamento con il gusto e la qualità.
La festa, che nasce come occasione per divulgare con entusiasmo il consumo di dolci lievitati anche nei mesi più caldi, prevederà un assaggio di panettone in abbinamento a gelato artigianale del locale maestro Sanelli (famoso per il suo gelato all’azoto), della gelateria Fontana che farà gelato vegano (sempre di Salso) e della gelateria Chantilly della provincia di Mantova.
“La Notte dei Maestri del Lievito madre di Salsomaggiore Terme” si inserisce nel tour del panettone d’estate by Gastronauta che quest’anno aprirà i battenti a Milano mercoledì 16 luglio dalle 17,30 da Eat’s Food store (Galleria del Corso, 4).
Il Panettone D’estate è un’iniziativa lanciata dal Gastronauta nel 2005: dopo anni di dure battaglie del Gastronauta sul Sole 24 Ore, alla radio e sul sito www.gastronauta.it, su tutto il territorio italiano sono state organizzate feste volte a celebrare il panettone a Ferragosto: bagni al mare nella riviera Adriatica e in Sardegna, centinaia di pasticcerie hanno cominciato a produrre panettoni tutto l’anno proprio dopo gli appelli firmati dal Gastronauta.
“La Notte dei Maestri del Lievito madre di Salsomaggiore Terme” è patrocinata dal Comune di Salsomaggiore Terme e realizzata in collaborazione con la Pro Loco di Salsomaggiore.
L’evento è supportato da Molino Grassi, Giuso, Caffarel, Caffè Varesina, San Pellegrino, oltre alla Confesercenti Parma e alla Camera di Commercio di Parma.
In attesa dell’evento “Panettone d’Estate” di lunedì 4 agosto, sabato 26, alle ore 11, su Radio 24, Davide Paolini, “il Gastronauta” intervisterà il maestro pasticcere salsese Claudio Gatti per promuovere la festa del panettone di Salsomaggiore.

Le Pasticcerie
1. Dolciarte – Avellino
2. La boutique del dolce – Cologno Monzese (MI)
3. Pasticceria Alfieri – Correggio (RE)
4. Pasticceria Avidano – Chieri (TO)
5. Pasticceria Bacilieri – Marchirolo (VA) ù
6. Pasticceria del Carcere di Padova – Padova
7. Pasticceria Fabbri – Bologna
8. Pasticceria Il Giamberlano – Pavullo nel Frignano (MO)
9. Pasticceria Il giardino di Ginevra – Casapulla (CE)
10. Pasticceria Merlo – Pioltello (MI)
11. Pasticceria Nuovo Mondo – Prato
12. Pasticceria Pepe – Sant’Egidio del Monte Albino (SA)
13. Pasticceria Quagliotti – Fornovo di Taro (PR)
14. Pasticceria Ristorante Val Pomaro – Arquà Petrarca (PD)
15. Pasticceria Sartori – Erba (CO)
16. Pasticceria Servi – Roma
17. Pasticceria Tabiano – Tabiano Terme (PR)
18. Pasticceria Tiri – Acerenza (PZ)
19. Pasticceria Tosi – Salsomaggiore Terme (PR)
20. Saporè – San Martino Buon Albergo (VR)

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