Bue grasso in festa a Cavriago

13/03/2009
h.10.00

Sabato 28 e domenica 29 marzo a Cavriago, in provincia di Reggio Emilia, appuntamento con la 205° Fiera del bue grasso.
Sia sabato che domenica, dalle 10 di mattina, in piazza Zanti si terrà la mostra enogastronomica ”Tipico &Tipico: i sapori e gli aromi”, che anche quest’anno ospiterà produttori impegnati nella riscoperta e nella valorizzazione di prodotti tradizionali, considerati delle eccellenze nel panorama enogastronomico del nostro Paese.
Gli amanti dei prodotti tipici di qualità potranno degustare ed acquistare il tradizionale parmigiano-reggiano delle vacche rosse reggiane, l’aceto balsamico tradizionale di Reggio, il pecorino di Fariolo, da abbinare alla mostarda mantovana, le marmellate e il miele, le specialità dolciarie delle Langhe e bere un bicchiere di lambrusco, di dolcetto o di barolo.
I gourmet potranno inoltre scoprire particolarità quali le barzigole, piatto povero dell’Appennino reggiano, prodotti della Lunigiana e Garfagnana, formaggi piemontesi e specialità trentine, la carne di bufalo, salumi di Cinta senese e Mora Romagnola, il salame d’oca di Mortara, cioccolate e caffè pregiati.
A disposizione dei visitatori un gustoso ricettario a cura degli espositori, per avere suggerimenti ed idee su come degustare al meglio i prodotti presenti nei vari stand.
Domenica 29 la piazza ospiterà la XIV^ mostra nazionale della vacca rossa reggiana: alle ore 10 si terrà il concorso delle varie categorie di bovini, mentre alle 15,30 è prevista la premiazione delle campionesse di categoria e della campionessa della mostra.
La mostra sarà inaugurata dal Sindaco di Cavriago, Vincenzo Delmonte e dall’Assessore provinciale all’agricoltura, Roberta Rivi.
Sabato e domenica nei ristoranti del paese – Cantina Garibaldi, Osteria della Capra, Atelier gastronomico Picci , Ristorante pizzeria al Parco e Ristorante pizzeria Piccola Piedigrotta (a Reggio Emilia) sarà possibile degustare menù a base di prodotti delle vacche rosse.
Nella giornata di domenica Piazza Benderj ospiterà un variopinto ed interessante Mercatino dell’Artigianato artistico, mentre il centro del paese sarà animato da un mercato straordinario.
Come da tradizione i più piccoli potranno divertirsi al luna park di via Govi, da venerdì 27 marzo a martedì 31 marzo.
La fiera del bue grasso è organizzata dal Comune di CAvriago con la partecipazione di Consorzio del Parmigiano Reggiano, Consorzio produttori aceto tradizionale di Reggio Emilia, Consorzio Valorizzazione prodotti antica razza reggiana e Associazione nazionale bovini di razza reggiana.