Consorzio Prosciutto di Parma: “Vietati conservanti e additivi”

“Quando parliamo di Prosciutto di Parma non parliamo di carne trasformata, né di insaccati, ma di un prodotto a lunga stagionatura. Il Parma non è un prosciutto qualsiasi, ma un prodotto Dop: controllato, genuino e completamente naturale. Nella preparazione è vietato l’utilizzo di qualsiasi conservante e additivo”. Lo precisa all’Ansa il consorzio del Prosciutto di Parma, commentando quanto affermato dallo IARC dell’Oms circa la pericolosità delle carni lavorate. (Ansa)