Al via le semifinali del Campionato Italiano del Salame

Rubrica: University
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03/06/2009
h.11.00

Lunedì 8 giugno, a partire dalle 9.30, in collaborazione con il Corso di Laurea in Scienze Gastronomiche dell’Università di Parma, si riunirà presso il Centro S. Elisabetta (Campus universitario) la seconda giuria di semifinale del Campionato Italiano del Salame, organizzato dall’Accademia delle 5T e dalla rivista Sapori d’Italia con il patrocinio di Confcommercio nazionale e del Ministero delle Politiche Agricole.
Saranno degustati e votati i candidati di Veneto, Trentino, Friuli, Emilia-Romagna e Toscana. Le degustazioni saranno precedute da una descrizione del prodotto da parte del produttore stesso o, in sua assenza, del presidente della giuria.
I lavori saranno suddivisi in due sessioni, mattutina e pomeridiana. I semifinalisti saranno tra 30 e 40 prodotti, e solo i primi 8 accederanno alla finale.

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